中國(guó)餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人資格考試章節(jié)練習(xí)(2020.02.22)
來(lái)源：考試資料網(wǎng)參考答案：此為少數(shù)不法商人唯利是圖之舉，不顧消費(fèi)者的健康用有毒的甲醛溶液充當(dāng)食品添加劑浸泡腐竹。這種化學(xué)物質(zhì)在食品加工中是嚴(yán)禁使用...
6 餐飲原料采購(gòu)必須準(zhǔn)確控制采購(gòu)數(shù)量，確定庫(kù)存原料采購(gòu)數(shù)量應(yīng)綜合考慮多種因素，其中第一位應(yīng)考慮的因素是（）
