學(xué)校食堂從業(yè)人員考試章節(jié)練習(xí)(2020.04.03)
來(lái)源：考試資料網(wǎng)3.填空題常見的植物性食物中毒：（）等
參考答案：四季豆中毒、發(fā)芽土豆中毒、毒蘑菇中毒
4.判斷題發(fā)芽土豆去芽削皮后也不可食用。
7.判斷題采購(gòu)肉類原料必須索要檢疫證明。
參考答案：衛(wèi)生許可證
10.判斷題食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，新參加工作和臨時(shí)參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員都必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗。
