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肉制品樣品取樣后即使在冷藏條件下也不可長時間儲存。
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GB/T9695.15—2008中用直接干燥法測定肉制品的水分,砂粒應能通過孔徑為1.4mm(12目)的篩,而不能通過0.25mm(60目)篩。
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GB/T9695.15—2008中用直接干燥法測定肉制品的水分是將樣品和玻璃珠、乙醇充分混合,用水浴蒸干后在(103±2)℃烘干至恒重,測其質(zhì)量損失。
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