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GB/T9695.15—2008中用直接干燥法測定肉制品的水分是將樣品和玻璃珠、乙醇充分混合,用水浴蒸干后在(103±2)℃烘干至恒重,測其質(zhì)量損失。
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單項選擇題
在罐頭食品干燥物含量測定中,應(yīng)把樣品放入溫度為(),壓力為13332.2Pa以下的真空干燥箱內(nèi)烘4h。
A.70℃
B.85℃
C.90℃
D.102℃
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單項選擇題
下列罐頭中,()可以在阿貝折射儀上直接讀取可溶性固形物含量。
A.果醬罐頭
B.番茄罐頭
C.果凍罐頭
D.果漿罐頭
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