單項(xiàng)選擇題

投料人員應(yīng)如實(shí)填寫《投料記錄表》，記錄所使用原輔料及配料的（）。

A.數(shù)量
B.批次
C.名稱
D.名稱、批次、數(shù)量

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單項(xiàng)選擇題

食品生產(chǎn)加工企業(yè)人員應(yīng)當(dāng)具有相應(yīng)的食品質(zhì)量安全知識(shí)，負(fù)責(zé)人和主要管理人員還應(yīng)當(dāng)了解與食品質(zhì)量安全相關(guān)的（）

A.法律法規(guī)知識(shí)
B.工藝知識(shí)
C.市場(chǎng)信息
D.技術(shù)措施

單項(xiàng)選擇題

比較聲稱方式為“減少能量”的要求與參考食品比較，能量值減少（）以上。

A.25%
B.30%
C.20%
D.40%

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