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單項(xiàng)選擇題
西餐菜品十分注重調(diào)料的配用，一款菜品往往需要用（）調(diào)料的組合方可成菜。
A.3種
B.5種
C.8種
D.多種
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單項(xiàng)選擇題
餐廳服務(wù)員如果在菜品服務(wù)中能介紹原材料的特點(diǎn)，就可使客人在消費(fèi)選擇時(shí)更具有（）
A.直觀性
B.直接性
C.認(rèn)知性
D.認(rèn)同性
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單項(xiàng)選擇題
烹飪是制作菜肴的一項(xiàng)（）
A.專門業(yè)務(wù)
B.專門技術(shù)
C.專門工藝
D.專門程序
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