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單項選擇題

紅茶由于發(fā)酵溫度太高，時間太長。造成發(fā)酵過度，產(chǎn)生湯味（）

A.不鮮爽
B.淡薄
C.醇和
D.濃厚

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單項選擇題

萎凋不勻，發(fā)酵不足，使部分葉底產(chǎn)生了“青斑”或“青塊”，通常用（）評語來指出其特點。

A.花青
B.花雜
C.青張
D.烏條

單項選擇題

高檔紅碎茶的滋味要求（）為優(yōu)。

A.鮮醇或鮮爽
B.濃、強、鮮
C.濃厚鮮爽
D.醇厚鮮爽

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