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A.原料貯存、原料處理或提取加工、培菌或制曲、制酒、基酒貯存、調(diào)配、成品包裝、成品貯存應(yīng)設(shè)置獨立的廠房或車間，并有效分隔
B.生產(chǎn)使用的原料應(yīng)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，應(yīng)有采購記錄和驗收記錄，不得使用發(fā)霉、變質(zhì)或含有毒、有害物以及被有毒、有害物污染的原料生產(chǎn)
C.生產(chǎn)過程中應(yīng)監(jiān)測不良代謝產(chǎn)物產(chǎn)生情況，如氨基甲酸乙酯
D.以上都正確

A.黃酒生產(chǎn)區(qū)應(yīng)設(shè)置原料倉庫、制曲、制酒、灌裝、貯存陳釀等區(qū)域
B.葡萄酒發(fā)酵過程中應(yīng)監(jiān)測赭曲霉毒素A和氨基甲酸乙酯
C.酒精度≤20%的配制酒應(yīng)建立生產(chǎn)環(huán)境和加工過程的微生物監(jiān)控
D.以上都正確