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A.肉和肉制品采購、運輸、驗收、貯存、銷售等經(jīng)營過程中的食品安全要求
B.凍肉及冷凍食用副產(chǎn)品裝運前應(yīng)將產(chǎn)品中心溫度降低至-15℃及其以下的溫度，運輸過程中箱體內(nèi)溫度應(yīng)保持在-15℃及其以下的溫度，并做好溫度記錄。
C.貯存凍肉、冷凍食用副產(chǎn)品以及需冷凍貯存的肉制品的設(shè)施和設(shè)備應(yīng)能保持-15℃及其以下的溫度
D.冷卻肉、冷藏食用副產(chǎn)品以及需冷藏銷售的肉制品應(yīng)在0℃~4℃的冷藏柜內(nèi)銷售，凍肉、冷凍食用副產(chǎn)品以及需冷凍銷售的肉制品應(yīng)在-15℃及其以下的溫度的冷凍柜銷售

A.設(shè)置在超市、商店、市場內(nèi)的餅店（面包坊），應(yīng)距離畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品銷售或加工場所20m以上
B.清潔作業(yè)區(qū)應(yīng)為獨立間隔，如半成品冷卻區(qū)與暫存區(qū)、內(nèi)包裝間、冷加工間、清洗消毒區(qū)等
C.餅店（面包坊）冷加工食品的制作區(qū)域應(yīng)設(shè)置明溝
D.以上都正確