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08430西餐工藝學(xué)填空題每日一練(2020.01.09)
填空題
配菜常用的烹制方法有沸煮,焗,油炸,(),(),()
答案:
油煎;燜煮;烘烤
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填空題
開胃沙拉的特點(diǎn):()()()
答案:
質(zhì)量高;數(shù)量少;以刺激性為主
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填空題
杜松子酒是()發(fā)明的
答案:
荷蘭人
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填空題
最喜歡喝啤酒的國家是:()
答案:
德國
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填空題
啤酒:啤酒以()﹑酒花﹑水為主要原料﹐經(jīng)酵母()釀制而成的
答案:
大麥芽;發(fā)酵作用
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