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1.判斷題勞動定額是飯店在人員配備上的數(shù)量界線和依據(jù)。

2.問答題談談你對康樂服務中提供超常服務的理解。

3.判斷題員工績效考評的主要內容包括德、能、勤、績四個方面。

4 對多個薪酬等級以及薪酬變動范圍進行重新組合，從而變成只有相對較少的薪酬等級以及相應較寬的薪酬變動范圍的薪酬管理形式，是指（）。

5 康樂服務的接待人數(shù)、銷售水平往往隨賓客的興趣、愛好、年齡、身體狀況的變化而變化，體現(xiàn)了康樂服務特點的（）。

6 飯店組織結構設計的內容主要包括（）。

7 以下哪項不屬于客房常規(guī)服務（）。

8.問答題飯店危機管理的基本內容是什么？

9 飯店員工事故發(fā)生的主要原因有（）。

10.判斷題要激勵員工的行為，首先必須從員工的需要出發(fā)。

國家開放大學(酒店管理概論)章節(jié)練習(2020.05.25)