葡萄酒品酒師章節(jié)練習(2020.05.13)

來源：考試資料網(wǎng)
參考答案：（1）生產(chǎn)工藝與設備的要求（2）資源能源利用指標（3）產(chǎn)品指標（4）污染物產(chǎn)生指標（5）廢物回收利用指標（6）環(huán)境管理要...
參考答案：（1）外觀質(zhì)量：①澄清度②顏色③起泡性（2）氣味質(zhì)量：，應該是令人愉悅、舒適，給人和諧平衡的感覺，如具有不良氣味，常用粗...
參考答案：作用：葡萄酒酒精過濾。結(jié)構：直板、壓板、機架等構成。操作安全：（1）調(diào)整進出口閥門開啟度，保持穩(wěn)定的進料量（2）保持操作...