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1.判斷題城市居民膳食結構為畜肉類及油脂消費過多，谷類食物消費偏低。

2 請指出哪些不屬于宏量營養(yǎng)素：（）

3.判斷題葉酸廣泛存在于綠葉蔬菜中，肝臟、小麥胚芽中的含量最豐富。

4 方便食品的生產、加工、保存、運輸、銷售過程應對消費者無害，盡量不使用（）

5 今后保健食品市場應該針對預防哪些疾病為熱點開發(fā)保健食品。（）

6.判斷題平衡膳食金字塔第五層是谷物食物。

7.判斷題熱證患者忌食溫燥傷陰食物。

8 人體攝入的硒幾乎全部來自食物，哪些食物含量較高（）

9 過早產生皺紋的誘因（）

10 食鹽量每日限在多少克？（）

國家開放大學(食品營養(yǎng)與健康)章節(jié)練習(2019.05.06)