菌類園藝工章節(jié)練習(2018.02.19)
來源：考試資料網(wǎng)
參考答案：菌核是由菌絲密集編結(jié)成的休眠體，呈塊狀或顆粒狀，其顏色、大小因種類而異，一般呈深褐色。菌核內(nèi)大多為白色粉狀肉質(zhì)，菌核有抵... 參考答案：（1）、頂端吸附：大分子物質(zhì)—小分子物質(zhì)。
（2）、運輸速度：菌齡、條件。
（3）、運輸... 參考答案：泡囊三重作用：
①、運輸細胞壁溶解酶去破壞原來壁組成之間的鍵；
②、運輸新的壁物質(zhì)，并在壁合成酶的作... 參考答案：組織分離法；孢子分離法；基內(nèi)菌絲分離法；孢子分離法 參考答案：（1）天然培養(yǎng)基：在自然界條件下，真菌一般生活在由動、植物產(chǎn)生的基物上，而這些基物是一些組成復雜的物質(zhì)，這類培養(yǎng)基易于得... 參考答案：（1）原料外貌沒有發(fā)生巨大變化，從加工產(chǎn)品的形狀、特征仍能識別出食用菌的種類。初級加工技術比較簡單，可以家庭作坊式生產(chǎn)，...
