A.杭州菜 B.寧波菜 C.紹興菜 D.溫州菜
A.選料講究,烹飪獨到,注重本味,制作精細 B.用料廣泛,烹任方法多樣,調味精妙,善用麻辣 C.口味追求本味,清鮮平和,菜品風格雅麗,形質均美 D.用料廣博,菜肴新穎,具有清鮮、嫩滑、脆爽的特點
A.九轉大腸、麻婆豆腐、太爺雞、松鼠鱖魚 B.太極芋泥、宮保雞丁、脆皮乳豬、扣三絲 C.問政山筍、麻婆豆腐、云林鵝、叫化雞 D.問政山筍、魚香肉絲、太極芋泥、蟹粉獅子頭