單項(xiàng)選擇題

雨水青鮮葉加工時(shí)無法正常萎凋，將會(huì)產(chǎn)生（）。

A.香氣淡飄
B.青氣味
C.日曬味
D.水悶味

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單項(xiàng)選擇題

優(yōu)質(zhì)大葉種紅碎茶沖泡后，當(dāng)溫度下降到（），茶湯湯色由紅亮轉(zhuǎn)棕色乳濁狀凝體，即產(chǎn)生冷后渾。

A.0℃
B.5℃
C.10℃
D.16℃

單項(xiàng)選擇題

審評(píng)茶湯時(shí)，茶湯的色度，主要從（）三方面評(píng)比。

A.正常色、劣變色、陳變色
B.色度、亮色、渾濁度
C.明亮、晦暗、混濁
D.金黃、橙黃、清黃

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