單項選擇題

紅茶加工時，鮮葉含水量（）的葉子，發(fā)酵時濕度又小，茶褐素積累過多，造成湯色和葉底變暗，滋味淡薄。

A.很高
B.高
C.很低
D.低

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單項選擇題

紅茶發(fā)酵的環(huán)境氣溫以（）為佳。葉溫保持在30℃為宜，加工時環(huán)境氣溫和葉溫不宜過高也不宜過低。

A.20℃－23℃
B.24℃－25℃
C.20℃－25℃
D.25℃－30℃

單項選擇題

紅毛茶松泡多扁條，色澤灰枯不顯毫，香味淡薄，湯色、葉底暗雜。是因為加工中（）

A.揉捻過重
B.茶青老嫩不均
C.萎凋不足
D.萎凋過度

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