判斷題

所謂菜系，是指一定區(qū)域內(nèi)，因氣候、物產(chǎn)、歷史、飲食習(xí)俗的不同，經(jīng)過漫長(zhǎng)歷史演變而形成的一整套自成體系的烹飪技藝，并被全國各地所承認(rèn)的地方菜。

答案： 正確
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