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單項(xiàng)選擇題
烘干后,紅茶的香氣物質(zhì)含量(),成分的種類()。
A.增加;增加
B.減少;減少
C.增加;減少
D.減少;增加
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單項(xiàng)選擇題
紅茶是通過()來增強(qiáng)酶的活性,在加工過程中發(fā)生了一系列生化變化,最后形成了紅湯紅葉的品質(zhì)特點(diǎn)。
A.萎凋
B.揉捻
C.發(fā)酵
D.揉切
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單項(xiàng)選擇題
白牡丹采用()芽葉初展嫩梢制成。
A.菜茶
B.水仙白
C.大白茶
D.福云六號
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