單項(xiàng)選擇題

紅茶是通過()來增強(qiáng)酶的活性,在加工過程中發(fā)生了一系列生化變化,最后形成了紅湯紅葉的品質(zhì)特點(diǎn)。

A.萎凋
B.揉捻
C.發(fā)酵
D.揉切

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