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原料、半成品應(yīng)分開(kāi)放置,成品與半成品可以放在一起,避免受到污染。
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用于制作裱花蛋糕的裱漿或新鮮水果應(yīng)當(dāng)天加工、當(dāng)天使用。
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食品安全管理員一年內(nèi)累計(jì)扣滿(mǎn)15分的,按新上崗人員要求重新參加培訓(xùn)和考核。
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