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填空題
中國玉泉酒的工藝概括為二步法生產(chǎn),即()、()分型發(fā)酵,成品酒各定標(biāo)準(zhǔn),用()、()二種基礎(chǔ)酒恰到好處的勾兌。
答案:
醬;濃;濃;醬
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填空題
()如果含量過高,酒容易出現(xiàn)泥臭味,是造成酒味不凈的主要原因。()含量過多是白酒出現(xiàn)渾濁的主要根源。
答案:
丁酸乙酯;高級醇
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填空題
白酒屬()資源產(chǎn)業(yè),有()、()、()、()和原料以及人類活動組成的生態(tài)系統(tǒng)和傳統(tǒng)技藝,是形成白酒獨(dú)特風(fēng)格的重要基石。
答案:
地域;水;土;氣候;空氣
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