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名詞解釋
著色劑
答案：
是通過(guò)使食品著色后改善其感官性狀，增進(jìn)食欲的一類物質(zhì)，又稱色素。
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名詞解釋
酸度調(diào)節(jié)劑
答案：
是指食品加工和烹調(diào)時(shí)，添加于其中的呈酸味物質(zhì)，主要是用于改善食品的風(fēng)味，同時(shí)又可以提高食品的防腐和抗氧化能力。
