填空題

西餐宴會(huì)用酒較多，幾乎每道菜跟有一種酒，吃什么菜配什么酒，應(yīng)先（）后（）。

答案： 斟酒；上菜
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填空題

西餐宴會(huì)餐桌多采用（）臺(tái)，而中餐宴會(huì)多采用（）臺(tái)。
答案： 長(zhǎng)臺(tái)；圓
填空題

中餐宴會(huì)的分菜方法有三種：（）、（）、（）。
答案： 桌上分讓式；二人合作式；旁桌式
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