填空題

安徽省出產(chǎn)的（）、（）和（）等特種綠茶曾被評(píng)為全國(guó)名茶。

答案： 黃山毛峰；太平猴魁；六安瓜片
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填空題

紅茶制造中多酚類轉(zhuǎn)化為（）、（）和（）等茶色素類物質(zhì)。
答案： 茶紅素；茶黃素；茶褐素
填空題

茶葉的色澤主要包括（）、（）和（）。
答案： 干茶色澤；茶湯色澤；葉底色澤
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