單項(xiàng)選擇題

紅毛茶條索短碎多片末，香低味青澀，湯色渾濁，葉底花雜帶青是因?yàn)榧庸ぶ校ǎ?/h4>

A.揉捻過重
B.茶青老嫩不均
C.萎凋不足
D.萎凋過度

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單項(xiàng)選擇題

紅茶加工發(fā)酵均勻、茶葉的鮮爽度好、收斂性強(qiáng)，可連續(xù)作業(yè)，這種紅茶發(fā)酵的方式是（）。

A.發(fā)酵機(jī)發(fā)酵
B.發(fā)酵車發(fā)酵
C.普通發(fā)酵
D.溫室發(fā)酵

單項(xiàng)選擇題

優(yōu)質(zhì)大葉種紅碎茶當(dāng)茶湯溫度下降到（）時(shí)，茶湯形成的棕色乳濁狀凝體，即產(chǎn)生冷后渾。重新加熱，茶湯會(huì)恢復(fù)紅亮透明的原狀。

A.14℃
B.16℃
C.18℃
D.20℃

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