- 搜標題
- 搜題干
- 搜選項
問答題
【簡答題】常見的酵母病害有哪幾種？
答案：
釀酒酵母（Saccharomyces cerevisiae），正常發(fā)酵酵母，其抗SO2能力強，可發(fā)...
你可能感興趣的試題
問答題
【簡答題】瓶內(nèi)微生物病害主要表現(xiàn)有哪些？
答案：
微生物感染的成品酒會導(dǎo)致其成分發(fā)生變化，因而影響葡萄酒的質(zhì)量。其中主要表現(xiàn)為：產(chǎn)生大量CO2氣體，...
問答題
【簡答題】在制定普通型或者新鮮型葡萄酒的調(diào)配方案時，通常品酒師需要考慮的因素主要有哪些？
答案：
⑴葡萄品種；
⑵陳釀時間；
⑶香氣類型及濃郁度；
⑷酒體結(jié)構(gòu)；
⑸典型性。
