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問答題
【簡答題】簡述葡萄酒的掛杯顯現(xiàn)，及其與葡萄酒質量的關系。
答案：
將酒標傾斜或搖動酒標，使葡萄酒均勻分布在酒標內壁上，靜止后就可觀察到酒杯內壁上形成的無色酒柱，這就是掛杯現(xiàn)象。掛杯的形成...
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問答題
【簡答題】對于現(xiàn)代葡萄酒，為什么不存在壞的年份？
答案：
隨著葡萄栽培學和葡萄酒工藝學研究的不斷深入，一方面采用先進的栽培技術，可以在差的年份盡量提高原料的質量；另一方面采用現(xiàn)代...
