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苦味是茶葉滋味的特點,但對苦味不能一概而論,應(yīng)注意區(qū)別,當(dāng)茶湯入口()時,方可使用“苦味”的評語。
A.先微苦后回甘
B.先微苦后不苦也不用甜
C.先微苦后也苦
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單項選擇題
茶葉滋味的審評,是茶葉感官審評最難得一項,但是,如果掌握了味覺的味感區(qū)域,就容易加以評判,一般()對茶葉的鮮味比較靈敏。
A.舌尖
B.舌頭中心
C.舌頭后兩側(cè)
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茶葉外形的審評,是茶葉感官審評的第一項,要通過把盤分出上、中、下三段茶,來目測判斷茶葉拼配比例是否正確,一般下段茶的茶葉比較()。
A.細(xì)、碎、片
B.細(xì)、實、整
C.粗、長、松
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