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單項(xiàng)選擇題
茶葉滋味的審評(píng),是茶葉感官審評(píng)最難得一項(xiàng),但是,如果掌握了味覺的味感區(qū)域,就容易加以評(píng)判,一般()對(duì)茶葉的鮮味比較靈敏。
A.舌尖
B.舌頭中心
C.舌頭后兩側(cè)
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單項(xiàng)選擇題
茶葉外形的審評(píng),是茶葉感官審評(píng)的第一項(xiàng),要通過把盤分出上、中、下三段茶,來目測(cè)判斷茶葉拼配比例是否正確,一般下段茶的茶葉比較()。
A.細(xì)、碎、片
B.細(xì)、實(shí)、整
C.粗、長、松
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單項(xiàng)選擇題
在茶葉感官審評(píng)中,要評(píng)鑒出茶葉香氣的優(yōu)劣,就應(yīng)該審評(píng)該茶葉香氣的(),好的茶香,不但濃郁,而且持久性。
A.純異、濃淡、強(qiáng)弱
B.色澤、勻整、嫩度
C.純異、高低、長短
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