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問答題
【簡答題】菌落計(jì)數(shù)報(bào)告及注意事項(xiàng)。
答案：
如果稀釋度在的平板上菌落數(shù)反比稀釋度不的平板上菌落數(shù)高，有兩種可能性：一是檢驗(yàn)工作中發(fā)生差錯(cuò)；二是受抑菌劑影響。這二種情...
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問答題
【簡答題】試述菌落總數(shù)的衛(wèi)生學(xué)意義。
答案：
（1）菌落總數(shù)主要作為判別食品被污染程度的標(biāo)志，也可以應(yīng)用這一方法觀察細(xì)菌在食品中繁殖的動(dòng)態(tài)，以便對被檢樣品進(jìn)行衛(wèi)生學(xué)評(píng)...
問答題
【簡答題】論述微生物二級(jí)采樣方案與三級(jí)采樣方案字母所代表的具體含義。
答案：
二級(jí)采樣方案設(shè)有n、c和m值，三級(jí)采樣方案設(shè)有n、c、m和M值。n：同一批次產(chǎn)品應(yīng)采集的樣品件數(shù)；c：最大可允許超出m值...
