問答題

【簡答題】試述菌落總數(shù)的衛(wèi)生學(xué)意義。

答案： （1）菌落總數(shù)主要作為判別食品被污染程度的標(biāo)志，也可以應(yīng)用這一方法觀察細(xì)菌在食品中繁殖的動態(tài)，以便對被檢樣品進(jìn)行衛(wèi)生學(xué)評...
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【簡答題】論述微生物二級采樣方案與三級采樣方案字母所代表的具體含義。
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問答題

【簡答題】實驗室檢驗人員要求。
答案： （1）應(yīng)具有相應(yīng)的微生物專業(yè)教育或培訓(xùn)經(jīng)歷，具備相應(yīng)的資質(zhì)，能夠理解并正確實施驗。
（2）應(yīng)掌握實驗室生物安全操...
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