問答題

【簡答題】糖化鍋由哪些部分構(gòu)成？

答案：

由鍋體、進(jìn)料系統(tǒng)、攪拌系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、輸送系統(tǒng)、測溫系統(tǒng)構(gòu)成。
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問答題

【簡答題】怎樣向煮沸鍋內(nèi)添加酒花？
答案： （1）先排盡罐內(nèi)壓力。
（2）在加料桶內(nèi)添加輔料，卡拉膠提前10分鐘左右加入，酒花浸膏用熱麥汁溶解后加入。
問答題

【簡答題】洗糟結(jié)束，混合麥汁PH應(yīng)在什么范圍？
答案：

5.6~6.5
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