問答題

【簡答題】葡萄酒、黃酒、啤酒暴露在空氣中，過不了多久就會變酸，尤其在氣溫高的夏季更是如此，這是為什么呢？

答案： 因為這幾種酒的“度數(shù)”不高，也就是含乙醇較少，空氣中的醋酸菌鉆到酒里不能被酒精殺死，在里面繁殖、...
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【簡答題】簡談魚類去腥辦法并說明理由。
答案： 魚類腥味產(chǎn)生原因是由于魚身上存在有機化學(xué)物質(zhì)甲胺及其同系物二甲胺、三甲胺，
其中尤以三甲胺為最多。甲胺、二甲胺...
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【簡答題】單獨吃菠菜也為什么不宜吃得過多？
答案： 因為菠菜里的草酸能夠跟人體內(nèi)的鈣鐵質(zhì)結(jié)合，從而使人體缺乏鈣、鐵，影響健康。
在鈣和草酸的比例為1：2時，最易形...
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