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問答題
【簡答題】我國酒店實(shí)行事業(yè)部制的情況有哪四種？酒店實(shí)行事業(yè)部制的優(yōu)點(diǎn)有哪些？
答案：
第一、以主體酒店為核心，同時設(shè)立與主體酒店有資本聯(lián)系的若干個酒店，從而組成集團(tuán)公司。
第二、通過資本運(yùn)作管理若...
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問答題
【簡答題】簡述用ABC分析法分析酒店質(zhì)量問題的步驟。
答案：
（1）收集服務(wù)質(zhì)量問題信息。
（2）將手機(jī)到的有關(guān)服務(wù)質(zhì)量問題的信息進(jìn)行分類。
（3）制作巴雷特曲線...
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問答題
【簡答題】電子點(diǎn)菜系統(tǒng)的優(yōu)勢主要體現(xiàn)在哪些方面？
答案：
（1）大幅度加快上菜速度，提高工作效率和服務(wù)質(zhì)量。
（2）杜絕常見的跑漏單情況。
（3）簡化后廚及傳...
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