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結(jié)締組織的主要功能是連接和保護(hù)骨骼。
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畜體脂肪的含量多少和質(zhì)量直接影響到肉類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值.質(zhì)地老嫩。
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骨骼組織是肉品質(zhì)量的第二因素。
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