填空題

梨、桃、杏和其他水果成熟時(shí)的令人愉快的香味，一般是由（）的（）生成的中等鏈長(zhǎng)（C8～C12）揮發(fā)物引起的。

答案： 長(zhǎng)鏈脂肪酸；β-氧化
微信掃碼免費(fèi)搜題