填空題

（）是蘋果、草莓、菠蘿、香蕉等多種水果的風味物質，它是以（）為前體合成的。

答案： 己醛；亞油酸
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填空題

生成紅茶風味化合物的前體主要有（）、（）、（）等。
答案： 類胡蘿卜素；氨基酸；不飽和脂肪酸
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