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綠茶出現(xiàn)()多因為采摘手法不當,貯運鮮葉堆壓過重過久,導致紅變,殺青時溫度低或揉捻后未及時干燥。
A.紅梗紅葉
B.焦斑、爆點
C.團塊
D.斷碎
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單項選擇題
加工過程中,殺青程度過老,含水量太低;揉捻過度,壓力過重;揉捻葉含水量偏高,會使茶葉出現(xiàn)()。
A.帶黃
B.焦斑、爆點
C.團塊
D.斷碎
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單項選擇題
()是加熱工序的溫度過高,使茶葉產生局部炭化,尤其是嫩芽尖和葉緣易被燒焦。
A.帶黃
B.焦斑、爆點
C.團塊
D.斷碎
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