問答題

【簡答題】什么是細(xì)菌的致死時間？

答案：

指在一定溫度下，殺死細(xì)菌所需要的最短時間。

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    答案：

    在純種發(fā)酵過程中，檢查和發(fā)現(xiàn)有無雜菌污染，并鑒別雜菌類型，以便及時采取有效措施的一種方法。

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    答案：

    指仰制微生物繁殖體的生長及繁殖，使其處于代謝仰制狀態(tài)，遇適宜環(huán)境尚可恢復(fù)其生命活動。