問答題

【簡答題】什么叫機(jī)械性泡沫?

答案: 種子罐培養(yǎng)過程或發(fā)酵罐前期菌絲體生長繁殖階段,由于通氣、攪拌的影響,以及微生物對有機(jī)物質(zhì)進(jìn)行氧化分介時釋放大量的二氧化碳...
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【簡答題】培養(yǎng)基滅菌的溫度對泡沫有什么影響?

答案: 培養(yǎng)基滅菌的溫度過高、高溫時間過長或者滅菌過程溫度忽高忽低,都能引起大量泡沫。這是因為培養(yǎng)基中的有機(jī)營養(yǎng)物質(zhì)被破壞,使培...
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【簡答題】加油過多對泡沫有什么影響?

答案: 油是消泡劑,但加油過多不但不能消除泡沫,反而會引起泡沫失控轉(zhuǎn)為異常發(fā)酵。因為脂肪和它的分解產(chǎn)物脂肪酸在堿性反應(yīng)中會生成皂...
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