A.肉和肉制品采購、運(yùn)輸、驗(yàn)收、貯存、銷售等經(jīng)營過程中的食品安全要求
B.凍肉及冷凍食用副產(chǎn)品裝運(yùn)前應(yīng)將產(chǎn)品中心溫度降低至-15℃及其以下的溫度，運(yùn)輸過程中箱體內(nèi)溫度應(yīng)保持在-15℃及其以下的溫度，并做好溫度記錄。
C.貯存凍肉、冷凍食用副產(chǎn)品以及需冷凍貯存的肉制品的設(shè)施和設(shè)備應(yīng)能保持-15℃及其以下的溫度
D.冷卻肉、冷藏食用副產(chǎn)品以及需冷藏銷售的肉制品應(yīng)在0℃~4℃的冷藏柜內(nèi)銷售，凍肉、冷凍食用副產(chǎn)品以及需冷凍銷售的肉制品應(yīng)在-15℃及其以下的溫度的冷凍柜銷售