問答題

【簡答題】活性中心分為

答案: 結(jié)合部位,催化部位。在全酶的非蛋白成分上,具有催化功能的那一部分,稱為活性基,它決定著催化反應(yīng)的性質(zhì),擔(dān)負(fù)著傳遞電子、原...
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問答題

【簡答題】蛋白質(zhì)的性質(zhì)

答案:

(1)具有膠體性質(zhì)(2)等電點(diǎn):在某PH下,溶解度最低(3)變性作用(4)溫度高時會凝固。

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【簡答題】蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)

答案: 一級、二級、三級,少數(shù)酶具有四級結(jié)構(gòu)。
一級結(jié)構(gòu):多肽鏈本身的結(jié)構(gòu),即氨基酸的排列順序;
二級結(jié)構(gòu):...
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