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單項(xiàng)選擇題
黃小茶(或黃湯)的原料一般為()。
A.單芽
B.1芽2-3葉
C.1芽4-5葉
D.1芽5-6葉
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單項(xiàng)選擇題
紅茶香氣物質(zhì)主要在()過(guò)程中形成的。
A.萎凋
B.揉捻
C.發(fā)酵
D.干燥
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單項(xiàng)選擇題
紅茶發(fā)酵時(shí)供氧不足,且發(fā)酵過(guò)度會(huì)產(chǎn)生()。
A.酸餿味
B.水悶氣味
C.花果香味
D.青草味
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