A、經營場所的大小限制了餐飲產品的銷售量 B、進餐時間限制了餐飲產品的銷售量 C、銷售毛利率高,資金周轉快 D、成本構成復雜,固定成本高開支比重大
A、掌握客源,以銷定產 B、熱炒熱賣 C、合理核定食品原料的需要量 D、嚴格把關,合理加工
A、1秒 B、5秒 C、3秒 D、2秒