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問答題
【簡答題】上湯、上菜的要求及注意事項？
答案：
菜上臺后揭開菜蓋，報出菜名，并做手勢“請慢用”。
注：上頭道菜后，需第二次派香巾，以示...
注：上頭道菜后，需第二次派香巾，以示...
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問答題
【簡答題】開餐時，兩臺客人同時需要服務時，怎么辦？
答案：
當遇到兩臺客人同時需要服務時，服務員應做到一招呼，二示意，三服務，給那些等待的客人以熱情、愉快的微笑，在經(jīng)過他們桌子時說...
