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問答題
【簡(jiǎn)答題】我國(guó)的國(guó)標(biāo)是按照什么進(jìn)行罐頭食品分類的？
答案：
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問答題
【簡(jiǎn)答題】能量場(chǎng)作用下的干燥有哪幾種技術(shù)？簡(jiǎn)述其特點(diǎn)
答案：
1.紅外及遠(yuǎn)紅外干燥特點(diǎn)：1節(jié)省能源2生產(chǎn)效率高3產(chǎn)品質(zhì)量高4縮小生產(chǎn)場(chǎng)地，減少設(shè)備投資5裝置簡(jiǎn)單，操作方便2高頻及微波...
問答題
【簡(jiǎn)答題】食品真空冷凍干燥的特點(diǎn)是什么？
答案：
在冷凍狀態(tài)下，冷凍干燥有以下優(yōu)點(diǎn)：
（1）產(chǎn)品中的揮發(fā)性物質(zhì)和熱敏性營(yíng)養(yǎng)成分的損失很小，可以最大限度地保持產(chǎn)品...
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