A.磷脂 B.維生素E C.維生素C D.合成的抗氧化劑 E.以上因素均有關(guān)
A.溶于脂肪及多數(shù)有機(jī)溶劑 B.一般烹調(diào)溫度不易被破壞 C.脂肪氧化變質(zhì)時(shí)易被破壞 D.在空氣和日光下易被氧化 E.在同樣貯存條件下維生素A較胡蘿卜素易于破壞
A.1／2 B.1／3 C.1／4 D.1／6 E.1／10
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