單項選擇題

【A1型題】關于蛋白質變性的敘述，哪項正確（）

A.變性蛋白質會發(fā)生分子量的變化
B.變性蛋白質溶解度降低是因為中和了電荷和脫去水化膜所致
C.蛋白質變性后，其溶液的黏度降低
D.蛋白質變性破壞了其二、三、四級結構和一級結構
E.蛋白質變性就意味著肽鍵斷開

微信掃碼免費搜題