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問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述在確定食物強(qiáng)化的要素和條件時(shí)，應(yīng)考慮幾個(gè)方面的問題。
答案：
（1）人群營養(yǎng)素缺乏狀況和范圍。
（2）膳食營養(yǎng)素?cái)z入量和生物利用率。
（3）營養(yǎng)強(qiáng)化劑的物化性狀、...
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問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述孕期膳食及調(diào)整原則。
答案：
（1）早孕期特別注意以下幾點(diǎn)：①清淡可口，少食多餐。②保證充足的碳水化合物攝入。③多攝入富含葉酸的食物或補(bǔ)充葉酸；多吃富...
問答題
【簡(jiǎn)答題】硒缺乏的預(yù)防和控制措施。
答案：
（1）適當(dāng)補(bǔ)硒。在低硒地區(qū)對(duì)人和動(dòng)物進(jìn)行適量的補(bǔ)硒是預(yù)防和控制硒缺乏的有效辦法，使用較多的是亞硒酸鹽和硒酵母，硒酵母中所...
